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Les gourmandises du petit pont

Les gourmandises du petit pont

Nicolas Branquart, cuisinier de formation, a travaillé pendant 20 ans dans un restaurant gastronomique à Paris. Puis, il a eu envie de changement. Il s’est installé dans un petit village de Haute-Loire, Lissac, et a créé son laboratoire « d’explorateur de goûts ». Riche d’une longue expérience, il sait marier les saveurs et les parfums. Ses créations sont originales et délicieuses. Nicolas cultive ses vergers dans le respect de l'environnement, sans aucun traitement. Ses produits sont élaborés à la ferme et à l’ancienne en fonction du temps et des saisons : confitures, sirops, coulis, vinaigres, jus et pâtes de fruits. En 2018, il a obtenu le 2ème prix des Fermiers d’Or, le concours organisé par la Chambre d’Agriculture Auvergne Rhône Alpes.

 

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